Раздельное питание
Принципы раздельного питания имеют под собой серьезную научную основу. О неблагоприятном сочетании некоторых продуктов
говорили еще древнеримские врачи. Знаменитый русский ученый академик И. П. Павлов даказал, что для различных видов пищи организм
выделяет различные пищеварительные соки.
В переваривании разных продуктов участвуют разные ферменты, и этим ферментам нужна разная среда - щелочная и кислотная. Если человек
одновременнно употребляет и белки и углеводы, то его организм выбрасывает оба вида ферментов, щелочная и кислотная среды начинают противодействовать друг другу.
В итоге пищеварение замедляется, полезность продуктов резко падает, а вся пищеварительная система работает с огромной нагрузкой. Человек чувствует тяжесть, усталость. Продукты просто не могут перевариться полностью, кислота и щелочь нейтрализуют друг друга.
Остатки недопереваренной пищи остаются в кишечнике на годы и становятся источником опасного загрязнения человека. Это становится
причиной многих болезней. ОТсюда полезность различных лечебных голоданий и систем очищения организма. Но можно ли вычистить за неделю - две, то что накапливалось в организме годами? Не лучше ли избегать загрязнения сразу?
Раздельное питание - это не диета. Диета подразумевает ограничение по времени. Раздельное питание - это другой взгляд на питание вообще. Это постоянное соблюдение принципов приема пищи.
Раздельное питание заставит Вас похудеть, если Вашему организму это нужно!
Принципы раздельного питания
- Нельзя смешивать в одном приеме пищи белковые и углеводные продукты (нейтральные можно смешивать и с теми и с другими)
- Не рекомендуется злоупотреблять полуфабрикатами и консервированными продуктами
- Чем больше в рационе нейтральных продуктов, тем меньше опасность повышенной кислотности, которая ведет к различным болезням
- Во второй половине дня не рекомендуется есть белковую пищу
- Перерыв между основными приемами пищи должен быть не менее 4 часов. Если это сложно, то в промежутках можно поесть что-то из нейтральных продуктов
- Никогда не ешьте второпях, любую пищу всегда нужно тщательно пережевывать, это облегчает и ускоряет пищеварение
- Не пейте сразу после еды, это разбавляет желудочный сок. Воду или напитки лучше всего принимать не менее чем за 20-30 минут до еды.
- Мясо
- Рыба и морепродукты
- Яйца
- Молоко
- Фасоль, горох, бобовые
- Спаржа
- Баклажаны
- Орехи, семечки
- Злаковые
- Мучные изделия
- Картофель
- Крупяные изделия
- Мед
- Сласти
- Финики
- Пиво
- Лук
- Капуста (кроме зеленой)
- Помидоры
- Сладкий перец
- Морковь
- Кисло-молочные продукты (кефир)
- Огурцы
- Ягоды
- Грибы
- Самое полезное масло - растительное нерафинированное. Например оливковое, льняное, кедровое.
- Предпочтительнее употреблять морскую соль вместо обычной.
- Не злоупотребляйте уксусом.
- Допустимо приправлять углеводные блюда лимонным соком, а белковые - медом.
- Овощи и фрукты лучше всего есть сырыми.
- Овощи и фрукты со съедобной кожурой лучше не чистить.
- Не переедайте!
Перечень продуктов различных групп
Продукты белковой группы
Продукты углеводной группы
Нейтральные продукты
Продукты нейтральной группы можно совмещать с продуктами и белковой, и углеводной группы.
Дыни и бананы не совмещать ни с чем.
Мед можно сочетать с белковыми продуктами.
Еще несколько советов:
Книги о раздельном питании
Книга содержит около 1000 рецептов, которые составлены на основе принципов раздельного питания. Всевозможные соусы, закуски, горячие блюда, выпечка - самые разнообразные рецепты для повседневного и праздничного стола. Все блюда готовятся достаточно легко и состоят из простых и доступных продуктов. Вы также совершите экскурс в историю раздельного питания, узнаете мнение его сторонников и оппонентов, получите советы, как лучше обрабатывать пищу, правильно сочетать продукты, употреблять специи, соль и сахар.
Сборник будет интересен не только последователям теории раздельного питания, но и всем, кто хочет сделать свой стол разнообразным и здоровым.