История использования меда человеком
Исследователи-историки предполагают, что пчелы, "научившиеся" производить мед, существовали уже за 56 млн лет (!) до появления человека. Археологи не безоснования
утверждают, что наши пращуры добывали мед для пропитания еще в каменном веке. Об этом свидетельствуют наскальные рисунки и многие другие факты, дошедшие до нас из глубины веков.
Царь Минос, объединив Верхний и нижний Египет в одно царство, Сделал эмблемой Верхнего Египта цветок лотоса, а Нижнего - пчелу.
Египтяне считали пчел своими верными помощниками. Пчелы были образцом самоотверженности, бесстрашия, презрения к опсности
и смерти, а также стремления к идеальной чистоте и порядку. На гробницах первой династии фараонов (3200 - 2780 гг до н.э.) изображена пчела.
В Древней Индии пчелы считались священными спутниками богов, занимавшими в древнеиндийской мифологии почетное место.
Бог Вишну, который олицетворял солнце и давал жизнь вселенной, был изображен маленькой пчелой, отдыхающей
в чаше цветка лотоса. Бог Кришна изображался с летающей над его головой голубой пчелой, бог любви Кама - с луком в руках,
на котором тетива была из цепляющихся друг за друга пчел.
В Ассирии, Древней Греции, Риме, Китае и других странах понимали важность правильного использования и благоразумного употребления даров пчеловодства.
В Греции для богини Артемиды был постороен прославленный храм в городе Эфесе. Статуя богини была украшена венком
из разных фруктовых веток с отдыхающими на них пчелами. Жрицы храма назывались мелисами (пчелами). Гербом города было изображение пчелы.
Мед по достоинству оченен человечеством. Он был любимой пищей народов Древнего Египта, Китая, Ассирии, Греции, Индии,
Вавилона, Рима. В Египте мед использовали при болезнях печени и желчного пузыря, для лечения ран и глазных болезней.
Как противоядие мед применяли при отравлении животными и растителььными ядами. В древнейших письменных источниках - глиняных табличках из Месопотамии - описано
лечебное действие меда. Воск, а вероятно, и прополис использовали для бальзамирования.
Гиппократ отмечает в своих трудах обеззараживающее, отхаркивающее и укрепляющее свойства меда. Он придерживался мнения, что мед благотворно действует
при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени и способен продлевать жизнь.
Знаменитый математик Пифагор утверждал, что дожил до глубокой старости и сохранил ясность ума благодаря систематическому употреблению меда. Древнегреческий философ
Демокрит, проживший более ста лет, говорил, что внутренности следует орошать медом, а наружность - маслом.
Известный римский врач Гален широко рекомендовал мед при различных заболеваниях. Выдающийся поэт, естествоиспытатель
и врач Авиценна (Ибн Сина) указывал, что если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мед. Особенно он рекомендовал регулярное употребление меда людям старше 45 лет.
Летописец Нестор (1056 - 1114) - подробно описывает, как широко было развито пчеловодство на Руси. Мед и воск служили не только для удовлетворения потребностей населения, но и являлись
главными продуктами экспорта в Грецию через Переславль.
Более тысячи лет тому назад (911) между князем Олегом и греческим императором был заключен торговый договор - главнейшими продуктами торговли были мед и воск. В 945 году такой же договор
заключил и князь Игорь.
В древнем Новгороде выражением ценности служили хлеб и мед. Постановляли, что по такому-то поводу надобно заплатить
столько-то хлебом и медом. В Новогородской летописи за 1016 год опубликованы законоположения относительно русского бортевого пчеловодства.
Девственные русские леса благоприятствовали жизни пчел. По наблюдениям иностранцев, Русь буквально текла медом.
Обилие меда на Руси, его полезность о которой знали все, вера в его божественную сладость в посты, а также то, что он не портится, что ему не свойственна сезонность употребления, - все это
способствовало широкому использованию меда в народной медицине и кулинарии.
В развитии пчеловодства в новых условиях большую роль сыграл знаменитый пчеловод Петр Иванович Прокопович (1775-1850). Он изобрел первый разборный рамочный улей. Это изобретение рационализировало
технику производства меда, значительно повысило его продуктивность и доходность.
О различных видах и сортах меда на странице "Сорта меда"